“Estudio Comportamiento Establecimientos Gastronómicos de La Candelaria 2022"
Dada la importancia de conocer y analizar la oferta gastronómica en Bogotá, el presente documento, da cuenta de un ejercicio de identificación y descripción de los establecimientos de oferta gastronómica en la localidad de La Candelaria en 2022, siendo esta la principal zona gastronómica donde más se realizan recorridos turísticos en la ciudad, debido a la variada oferta de comida típica bogotana y de otras regiones del país, además de ser la zona con mayor historia y atracción arquitectónica, lo cual conlleva a que sea elegida por la mayoría de los turistas que visitan la ciudad .
La siguiente caracterización de los establecimientos gastronómicos de la localidad de La Candelaria se encuentra desagregada por la tipología del servicio de cada restaurante, esta puede ser: Restaurante corriente, Restaurante de comida rápida, Restaurante temático, Gastrobar, Restaurante de lujo y Restaurante de hoteles, relacionando así, para cada categoría el tipo de oferta gastronómica, la capacidad de atención al público, la accesibilidad, los precios ofertados, horarios establecidos y actividades complementarias desarrolladas por cada restaurante.