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El Espectador es el periódico más antiguo del país, fundado el 22 de marzo de 1887 y, bajo la dirección de Fidel Cano, es considerado uno de los periódicos más serios y profesionales por su independencia, credibilidad y objetividad.
Bogotá se ha posicionado como una referencia internacional en gastronomía, gracias a la vasta riqueza culinaria que la distingue. Recientemente, la capital colombiana fue galardonada como Mejor Mantel Internacional en los Premios Hotel & Mantel 2026 otorgados por la revista Condé Nast Traveler España. De acuerdo con esta publicación, Bogotá sobresalió entre diez destinos de renombre, como Nueva York, Dubái y Bangkok, gracias a su singular combinación de sabores tradicionales y modernas creaciones de su escena culinaria. Este reconocimiento se debe, sobre todo, a que en la ciudad la gastronomía se vuelve una verdadera razón para viajar, al conectar recetas ancestrales, propuestas innovadoras, una amplia variedad de productos locales y la energía de cientos de establecimientos dedicados al buen comer.
Condé Nast Traveler España destacó la diversidad de ingredientes de origen colombiano presentes en Bogotá, como raíces andinas, distintas frutas tropicales, variedades autóctonas de maíz, hierbas propias y productos provenientes tanto del Caribe como del Pacífico. Además, el medio resaltó la labor de la nueva generación de cocineros locales que, sin perder de vista las tradiciones, desarrollan propuestas contemporáneas fundamentadas en el uso de dichos ingredientes. Esto ha permitido que la ciudad sea reconocida entre los mejores destinos gastronómicos del mundo y cuente, según la reseña, con más de 15.000 restaurantes donde es posible experimentar cocinas regionales, internacionales y de autor. Espacios como El Chato, Leo y Mesa Franca son ejemplos de locales que exploran y resignifican sabores colombianos con una mirada moderna.
Medio: Pulzo
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